青椒，拿了一些泡发好的木耳。
这才下锅去爆炒，一时间香味四溢。
“要不要放些香菇干。”二狗子拿过一朵香菇问道。
“可惜没有泡发，二狗子自己也觉得不妥，干菜那里能就近下锅啊，不都是经过事先的泡发啊。”二狗子黯然伤神的又把香菇干放下了。
“没事给我。”李心拿过香菇干，放在密封的罐子里，加了锅里的热水，双手抱着来回的晃动着，也就约莫几个呼吸间，等李心再次打开的时候香菇干已经泡发出来了。
二狗子瞪大眼睛的问道“你是怎么做到的？”
李心快速的把香菇干放在锅里爆炒，有些飘飘欲仙的说道“没吃过猪肉，还没有见过猪跑啊！”
姐就是这么厉害，爱咋咋滴。
忠叔和单掌管还有厨房的几个大厨师闻着香味也进来了，忠叔吸着鼻子说“刚才那个臭豆腐闻着臭，吃着香呢，外面的客人都闹着明天一定要端上去给他们吃了，不知道李心姑娘有没有原材料供应。”
李心把香干盛上碗说道“这个不难，一会我和忠叔研讨一下，你们先尝尝这个。”
“闻起来和刚才的臭豆腐那是一个天上一个地下，味道吃起来也是大相径庭、各有千秋啊，不知道姑娘师承何人？”单掌柜恭恭敬敬的说道，一改之前对李心的轻视。
李心刚进门的时候，单掌柜可是在心里暗暗的嘀咕开了，一个其貌不扬的女人，而且还带着家属，居然给忠叔这么大张旗鼓的器重。
当时是百思不得其解，如今看来这姑娘还是真人不露相啊。
“我师傅已经过世多年了，我每每提起他老人家就伤心不已，还是不提为好，我还是踏踏实实的把饭菜做好，也算是告慰他老人家的悉心教诲。”李心说这话的时候，还拿着围裙狠狠的擦了下自己的眼角。
单掌柜一脸歉意的忙拱拱手说道“是我唐突了，还请李心姑娘见谅。”
李心把筷子分发给他们说道“故人已去，每次我烧菜的时候就在心里默默的怀念着，以后不要再提及就好了。”
二狗子一脸似笑非笑的盯着李心并没有说话，刘掌柜尝了一口说道“刚才那个臭豆腐闻着臭，吃着味道还是独具一格的，想必也有一定的市场，只是叫臭豆腐名次太难听了，能不能换个好听的名字？”
“叫黑珍珠？四面八方？取名字这事我可不拿手，不过我还有几个臭豆腐的方子可以说一下。”
李心想起还有一道徽州名菜“蒸双臭。”就是臭鳜鱼加臭豆腐一起蒸的，还有地方是和霉苋菜梗一起蒸，里面放些小米椒或者是泡椒水，李心索性把方子都说了下。
“你刚说的是发臭的鳜鱼？”忠叔挑出重点问道。
李心点点肯定的说道“是臭鳜鱼。”
“不是特意烧臭的鱼，是本身就发臭的鱼？”二狗子也问道。
“本身就发臭的，那做起来味道也能盖住，但是不新鲜，我说的是用臭豆腐调出那个味道。”李心虽然想挣钱，但是她可不想做什么奸商。
“刚死不久的鳜鱼可以做出来你想要的味道吗？”二狗子指着水桶里早上翻白的鳜鱼，还没来得及处理掉一脸惊喜的问道。
李心点点头“当然可以！我现在就做你们看！”
笑话，真的有些发臭的鳜鱼都可以做，这道菜的真正又来，就是出远门的丈夫，为了给妻子尝个鲜，特意买的鳜鱼，可惜鳜鱼不经放。
等千里迢迢到自己妻子手里的时候，已经发臭了，妻子感念自己丈夫的别有用心，不舍得扔了，就下锅做了，阴差阳错成就了臭鳜鱼的做法。
所以别说刚刚死的，真臭了的，我也能行。李心在心里嘀咕着，一看好家伙，桶里有两条翻肚皮的鳜鱼，李