叶还有这个大大的妙用,方家娘子懂得可真好多啊?”
忠叔最后一句话,让李心有些胆颤心惊,不过李心也没放心上,在准备材料的时候李心找忠叔要了核桃壳、花生壳和橘子皮,好在平时二狗子和忠叔在这个小木屋也吃些零嘴,找起来也不是很难。
李心把野猪肉温水里出水后,放在阳光下晾干水分,又炒了香料盐,一层层的给野猪肉码上,等一切准备就绪后。
李心在厨房里找了个密封的大铁桶,下面放上已经掰碎的烟熏材料,点了火,架了个铁架子,把肉一层层码上,盖上盖子对忠叔“这个做烟熏肉可是有讲究的,可不是啥材料都行的,你看花生壳能让肉看着油光发亮,橘子皮不易燃,而且又持续性的香味。”
“总之做好烟熏肉所选的材料要能点燃又不能燃明火的材料,而且散发出来的香味要有吸附性才行,忠叔你忙着,我去去处理野猪肚,这熏肉就放这里自己熏好了,不要人看管的。”
李心说着提着野猪肚去湖边了,李心在水里洗着野猪肚,上面疙疙瘩瘩的布满七八个之多,看来这也是一个凶猛的野猪啊,老一辈都说野猪每吃一条毒蛇就会出现一个黑疙瘩,黑疙瘩越多就说明这个野猪吃的毒蛇越多,药效也就越好。
李心想了想应该是野猪一边吃东西一边咀嚼吧,那毒蛇到胃里都咬烂了,不过野猪肚含有大量的微量元素和人体所需要的氨基酸、维生素确实是治疗胃病的一剂良药,如果能配合鸡内金来用就更好不过了。
李心提着洗赶紧的野猪肚,一片片切开晒在太阳底下,心想如果日落还不能晒干,就要考虑炭火烘干了。
“少爷。”忠叔望了一眼厨房里正在做熏肉的大铁桶,当初可是废了不少力气把这个铁桶搬进山里,少爷要做他用的。
二狗子看着手里的兵书,头也没抬的问道“闻着是挺香的,怕是用的材料也别致吧?”
“是相当别致,用湖边那个松柏做香料也是老奴闻所未闻,但是听方家娘子说的头头是道,想必也是有几分道理的,只是、、、”忠叔不敢说下去,继续盯着他家少爷。
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